ESPUMANTE VITICCIO BRUT ROSÉ

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Classificação: Brut Rosé – 12,5 g/L de açúcar.


Método: Martinotti/Charmat


Volume: 750 mL


Álcool: 11,5% VOL.

 

Elaboração: mostos obtidos por prensagem direta, debourbage com clarificantes e frio, fermentação com leveduras selecionadas e temperatura entre 14º e 16ºC, tomada de espuma à 12ºC, fazendo a fermentação ter cinética lenta (gerando borbulhas cremosas e finas), durando um tempo de 40 dias. Contém também vinho termovinificado para ajuste de cor.

 

Visual: Rosa com reflexos vermelhos.


Olfato: Aromas florais e tropicais. Traz também delicadas nuances de frutas vermelhas como cereja e framboesa.


Paladar: Cremosos, volumoso e elegante, traz uma presença de destaque no paladar, acompanhada de frescor e retrogosto que reflete os aromas em taça.

Temperatura Ideal: de 4º a 8ºC

 

Harmonização: espumante coringa, pode acompanhar culinária oriental, saladas marcantes, carpaccio e pratos encorpados em dias quentes.